未分類 4月24日（月）いよいよオープン！
3月12日に北海道へ移住しました。（車で4日かかりました）その後、バタバタと準備を開始！ようやく4月24日（月）にオープンすることになりました。ランチメニューもほぼ決定！予定していなかった「お弁当」を数量限定で提供することになりました。お弁...
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未分類 エゾリスや野鳥に出会えるカフェ
4月よりスタートした『朝カフェ（06:30-09:00）』は、早朝からエゾリスを見ることができます。その距離はわずか10センチ！！もちろん逃げません。但し、早朝06:30-07:00ならほぼ大丈夫です！7時台、8時台は運が良ければ・・・。そ...
未分類 4月5日（金）からモーニングカフェ始まります。
4月5日（金）から、早朝カフェ（朝6時30分〜9時00分）をスタートします。店内も改装して、全ての席が窓に向かっていて、窓の外には野鳥やエゾリスが来て、一緒に食事を楽しむことができます。ランチタイムにも野鳥が来ます！（11時30分〜14時0...
未分類 4月5日（金）リニューアルオープン決定！
3月8日から店内改装に伴い、クローズとさせていただいておりますが、いよいよ4月5日（金）より営業開始いたします。オープン時間は、朝6:30です。そうなんです！モーニング営業を始めることになりました！6:30〜9:00（モーニング）、11:3...
未分類 冬季メニュー「博多もつ鍋」がいよいよスタート！
今年福岡から移住してきた店主が、冬メニューとして考案したのが博多名物「もつ鍋」。北海道では豚もつ＆味噌ベースが定番ですが、博多では臭みのない「牛もつ」を使用します。北海道十勝産の牛小腸を丁寧に下処理、豚もつにはないプルンプルン食感を味わえま...
未分類 ランチに「タイ風カオマンガイ」が登場！
10月25日（水）からランチに「タイ風カオマンガイ」が新登場！タイ料理の定番「カオマンガイ」は、鶏スープで炊いたご飯にゆで鶏のもも肉を贅沢にのせ、オリジナルのタレをかけたシンプルな料理です。ジューシーな鶏もも肉と、鶏だしの染みたご飯にお好み...
未分類 9月より月曜日・火曜日を完全定休日とします。
本日（8月31日）まで、月曜日11:00〜15:00まで営業しておりましたが、9月より月曜日は完全定休日とさせていただきます。火曜日も定休日なので、月・火が定休日となります。また木曜日11:00-15:00のランチ営業のみとします。ご了承く...
未分類 ディナーメニューに北海道BOXが登場！
18:00からのディナータイムに「北海道BOX（1,800円）」がスタートしました。観光客はもちろん、地元客からも大人気の「北海道BOX」とは・・・4種の北海道定番料理を1つのボックスに詰め込んでいます。1.エゾシカハンバーグ2.じゃがバタ...
未分類 弁当メニューが5種類に増えました！
大人気のお弁当（テイクアウト）が、5種類に増えました。定番のエゾシカハンバーグ弁当、人気のザンギ弁当に加え、シュウマイ弁当、コロッケ弁当、豚ジンギスカン弁当です。（オール650円）作り置きをしていないので、お電話（0167-56-7810）...
未分類 オープンから約3週間！ 3日目になんとユーチューバー来店。
オープンして約3週間が経ちました。なんとかGWも乗り切り、たくさんの方々に来店してもらい、楽しい日々を過ごしています。オープンから3日目に1人の男性が来店。「どちらからですか？ご旅行ですか？」と尋ねると、「旅行というか、仕事というか、ユーチ...
風景 薪ストーブを導入！春なのに・・・
2023年4月春間近のこの時期にまさかの「薪ストーブ」設置しましたー。とはいえですよ。まだまだ冷え込む日があるのが北海道でも僻地のここ南富良野町です。今日も頑張って炎を絶やさずに「ドブレ640WD」が活躍しています。ドブレストーブはベルギー...
食事 テイクアウト弁当登場！！
4月24日（月）11:00店内オープンと同時にレジ横にて、テイクアウト弁当の販売を開始します。3種類の弁当をそれぞれ20食分準備しています。↓ローストビーフ弁当（650円税込）は赤身牛肉をじっくり熟成させたこだわりの一品↓エゾシカバーグ弁当...
風景 ようやく完成しました！！
2021年に見つけた北海道移住のための「古家」。当初は自分でリフォームするぞ！っと、いきがっておりましたが、考えが甘かった。地元の建築会社に依頼して、ようやく完成しました。←まだ外観だけそれにしても、あのオンボロ家がこんなに立派になって・・...
パスタ パスタなどメニュー試作！！
カフェの定番メニューと言えば、パスタでしょ。今パスタを何種類か試作中。決定しているパスタはボロネーゼ・トマトクリーム・ナポリタンは確定！さらにはオムライス、ローストビーフプレートなどなどが候補です。現在、福岡の住まいで絶賛研究中です、1月末...
ドリンク コーヒーとの出会い（その2）
そう！それは、生豆を買って自分で焙煎したい！と考えたのだ。まずは焙煎機を手に入れた。そして、エチオピア産シャキッソ10キロの生豆を購入。そこからが大変でした。温度調整や引き上げるタイミングなど、なかなか安定した焙煎が出来なくて・・・。ただ唯...