食事 テイクアウト弁当登場！！
4月24日（月）11:00店内オープンと同時にレジ横にて、テイクアウト弁当の販売を開始します。3種類の弁当をそれぞれ20食分準備しています。↓ローストビーフ弁当（650円税込）は赤身牛肉をじっくり熟成させたこだわりの一品↓エゾシカバーグ弁当...
食事
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パスタ パスタなどメニュー試作！！
カフェの定番メニューと言えば、パスタでしょ。今パスタを何種類か試作中。決定しているパスタはボロネーゼ・トマトクリーム・ナポリタンは確定！さらにはオムライス、ローストビーフプレートなどなどが候補です。現在、福岡の住まいで絶賛研究中です、1月末...
ドリンク コーヒーとの出会い（その2）
そう！それは、生豆を買って自分で焙煎したい！と考えたのだ。まずは焙煎機を手に入れた。そして、エチオピア産シャキッソ10キロの生豆を購入。そこからが大変でした。温度調整や引き上げるタイミングなど、なかなか安定した焙煎が出来なくて・・・。ただ唯...
ドリンク コーヒーとの出会い（その1）
私がコーヒーに取り憑かれたのも実は「北海道の旅」だったんです。泊まったホテルの部屋に、コーヒーミルとコーヒー豆が・・・。それまでコーヒーは好きだったけど、自動ミルで勝手にコーヒーメーカーが入れてくれてました。笑部屋に置かれていたコーヒーミル...